不銹鋼反應釜的工作原理是通過夾層或盤管內的冷熱源進行循環加熱或冷卻。夾套式反應釜?：在反應釜的外部設有夾套，夾套內可以通入加熱介質（如蒸汽、導熱油）或冷卻介質（如水、冷卻液），通過夾套內的介質循環來加熱或冷卻反應物料?。內盤管式反應釜?：在反應釜內部設有盤管，冷卻介質（如水）流經盤管內部時，通過熱輻射和傳導將熱量傳遞給反應物料，從而實現加熱或冷卻?。
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